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特别受欢迎的家常菜,很多人爱吃的家常菜四道送你啦

原标题:特别受欢迎的家常菜,很多人爱吃的家常菜四道送你啦

鸡蛋汤馄饨

材料:馄饨皮1份,鸡蛋2个,肉末300克,细盐适量,香油适量,胡椒粉适量,葱适量

做法:

1.备好所用食材,如图用到馄饨皮,鸡蛋,鲜肉,葱。

2.分一个鸡蛋在肉末里。

3.然后加入细盐,胡椒粉,葱花,料酒,拌至馅料上劲。

4.然后锅里加水煮开。

5.在煮水的时候将另外一个鸡蛋加细盐打好,然后将馅料包在馄饨皮里。

6.锅里水大开,将馄饨下锅。

7.加适量的细盐调味,煮至馄饨浮起就可以。

8.然后顺着锅边将打好的蛋液打在边上。

9.吃的时候加入适量的熟芝麻,葱花及少许香油调味就可以。

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竹笋双茹炒大虾

材料:竹笋,冬菇,金针菇,大虾,食用油,葱姜,料酒,六月鲜红烧酱油,盐,水淀粉

做法:

1.将准备好的食材进行处理,大虾进行去须去脚,竹笋去外壳后放入水中煮泡10分钟,之后切成斜块状,将冬茹放入水中浸泡1小时,之后去除水分,洗干净,金针茹也浸泡也许时间,之后清洗干净。

2.向锅中加入少许油,温热后加入葱姜,爆香油锅。

3.将清理好的大虾,放入锅中进行翻炒,炒红后加入少许料酒,翻炒均匀好,盛入盘中

4.之后将冬茹放入锅中进行翻炒,翻炒均匀。

5.冬茹翻炒1至2分钟后,将竹笋放入和冬茹一起翻炒一下,向锅中注入少许水,没过菜即可。

6.向锅中加入酱油,翻炒一番,炒匀后,盖上锅盖煮烧5-6分钟。

7.煮烧的时候,将淀粉放入碗中,想碗中兑入少许水,均匀搅拌。

8.煮烧5-6分钟过后,放入金针茹翻炒,炒匀过后。根据个人口味加入适当的盐。

9.9分熟后,向锅中倒入勾兑好的淀粉,继续翻炒。

10.将事先翻炒好的大虾倒入锅中,继续翻炒,之后可以出锅盛盘了。

滑蛋海带虾仁

材料:虾仁8只,鸡蛋3颗,鸡晶1匙,砂糖1/2茶匙,油两匙,盐适量,胡椒粉适量,干淀粉少许

做法:

1.鲜虾剥壳,背部切一小刀,挑出虾线,洗后沥干待用。鸡蛋打在碗中,用筷子打散,提前留出一点蛋清备用起油锅。剥好的虾仁加少许盐、胡椒粉、

干淀粉和留出的蛋清一起抓匀,入冰箱冷藏5分钟。

2.锅内放油,烧热后,下虾仁翻炒到断生后,倒入蛋液,加少量盐调味,持续翻炒到蛋液刚刚凝固,即立刻关火盛盘。

辣烧头尾

材料:鱼头、鱼尾、鱼骨共700克,葱20克,姜25克,蒜30克,辣椒5克,酱油15克,醋10克,盐8克,黄酒50克,白糖15克,淀粉30克,色拉油500克(约耗50克)。

做法:

1、葱、姜、蒜切成末备用;切好的鱼头、鱼骨、鱼尾清洗干净备用;

2、用盐3克、黄酒10克腌一下原料,再放上淀粉抓匀备用;

3、锅上火,倒入色拉油烧7成热,下入鱼头、鱼骨、鱼尾煎炸,段生;倒出备用;

4、锅留底油,下入葱姜蒜辣椒末,煸炒出香味,倒入原料,依次烹入黄酒、醋、酱油、盐、糖,水250克左右,大火烧开,改小火,待汤汁浓稠,出锅装盘即可。