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全脂比脱脂更利于减肥?90%的人牛奶都选错了!

原标题:全脂比脱脂更利于减肥?90%的人牛奶都选错了!

每天喝一杯牛奶已经成为中国人饮食中的标配,超市里的牛奶种类很多,一般大家都喝什么奶呢?

一般情况下大家都会根据自己的需求来选择,比如注重营养的人一般会选择纯牛奶,而注重营养吸收的人则一般会选择更易吸收的酸奶。但是即便我们选好了方向,市面上这牛奶的品种也是太多了,有时候真的容易挑花了眼。

全脂牛奶好还是脱脂牛奶好?牛奶是不是比奶粉有营养?不爱喝牛奶可以喝豆奶吗?常温奶里是不是有防腐剂?

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今天,罐头君就带着这些疑问,为大家讲讲关于牛奶的这些事!

牛奶是不是比奶粉有营养?

牛奶在制成干粉的过程中,的确会流失掉一部分营养,维生素A、维生素C和B族维生素等。但是奶制品并不是我们日常生活中获取这些维生素的主要渠道,制成干粉后所流失的这些营养对人体来说是微不足道的。

奶制品是钙、磷、优质蛋白的主要来源,在牛奶制成干粉过程中,这些营养素并没有什么改变。而一些牛奶也会额外强化一些营养素,比如维生素D、钙等,所以有时候奶粉的营养要高过牛奶,所以牛奶一定比奶粉有营养的说法是不准确的!

常温奶保质期长是因为加了防腐剂?

在超市里买牛奶大家都注意过,有些牛奶是放在冷柜里冷藏的,而有些牛奶却是直接摆放在货架上。而且冷藏的牛奶保质期往往都没有常温奶的长,难倒这没有冷藏的牛奶添加了防腐剂?

冷藏的牛奶也叫巴氏杀菌奶,因为杀菌温度和时间的关系,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏杀菌奶需要冷藏保存,并且只能保存3~10天,最多16天。

常温奶也叫作超高温灭菌奶(UHT),超高温短时间(135℃到150℃,4到15秒)就能完全破坏其中生长的微生物和芽孢,所以在常温下可以保存时间更长,可以达到6-12个月。

这两种奶的主要原料都是生牛/羊乳,灭菌工艺不同导致保质期不同。从补充优质蛋白和钙的角度来说,两者都是可以的选择,并不存在孰优孰劣的说法。

豆奶可以替代牛奶喝吗?

很多人说喝不惯牛奶的味道,但是却对豆奶情有独钟,于是就寄希望于用豆奶代替牛奶。很多人以为大豆里含有丰富的蛋白质,跟牛奶差不多呢,其实却是大错特错!

虽然大豆和牛奶都是优质蛋白的来源,但是豆奶里大部分的成分都是水,因此它的营养成分要比牛奶低很多,因此用豆奶替代牛奶的方法是不靠谱的。

同理,市面上的椰奶、核桃奶、核桃奶等等都只能算得上是植物蛋白饮料,而且在制作过程中会添加水、糖浆、香精、香料等成分,这种奶偶尔喝一下还可以,但是长期当牛奶的替代品喝真的很没营养。

脱脂、低脂、全脂,哪种奶更适合我?

市面上常见的奶按照脂肪含量,一般可以分为脱脂、低脂、全脂三大类,每一类牛奶都适合不同的人群。

健康的成人和儿童可以喝全脂牛奶,因为全脂牛奶最大程度上保留了牛奶的营养成分,含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,还有天然的钙质,利于人体对钙的吸收。100克全脂牛奶中仅有3克的脂肪,健康的成人和儿童完全不必过分担心,正常喝就好了。

高血脂的人适合喝脱脂牛奶,这类人群不能摄入过多的脂肪,特别是牛奶中含有饱和脂肪酸,脱脂牛奶对他们来说是最佳选择,同时,脱脂牛奶也特别好控制热量。

而健康的老年人则适合喝低脂牛奶,因为低脂牛奶中的脂肪仅仅是全脂牛奶的一半,对于没有高血压、糖尿病的老人来说是非常适合的。

脱脂牛奶比全脂牛奶更利于减肥?

很多人认为选购脱脂牛奶更利于减肥,认为脱脂牛奶中的脂肪含量低。但是据国外媒体的报道显示,其实全脂牛奶更利于减肥。

科学家研究发现,食用全脂乳制品的人的体重通常比食用脱脂乳制品的人更轻。此外,喝全脂牛奶的人患糖尿病的几率比起喝低脂奶的人要低46%。

牛奶的脂肪中有不少的好东西,但是在脱脂的过程中大部分的维生素就会流失掉,另外牛奶的脂肪中还有不少的抗癌物质,也会在脱脂的过程中流失掉。而且牛奶的脂肪含量比起动物性脂肪要低得多,所以根本不用担心因为喝牛奶会让自己长胖。

喝牛奶容易长痘怎么办?

有一种说法是喝牛奶会引起长痘,其实这种说法是真的!牛奶本身的有多种荷尔蒙,其中一种叫igf-1 类胰岛素荷尔蒙, 这种igf-1激素容易扰乱内分泌,爆痘。

如果是因为牛奶引发的长痘,可以将牛奶换成酸奶,同时减少其他食物的糖分摄入量。因为酸奶在发酵的过程中,igf-1激素就会被破坏掉,自然就不会让你长痘了。

可以空腹喝牛奶吗?

在空腹的环境下喝牛奶,营养的吸收确实比同时摄入淀粉类食物会有一些影响,但在来不及吃早餐的情况下,随手拿一包牛奶喝,绝对比什么都不吃要强!最好喝温热的牛奶。

喝牛奶容易腹泻怎么办?

很多人喝牛奶容易腹泻,这是因为乳糖不耐受导致的,可以喝舒化奶。舒化奶是专门为中国人体质而打造的一种牛奶,能够解决腹泻的问题。

怎么样,关于牛奶的疑问都解开了吗?找到适合自己的牛奶才能给自己元气满满的能量!

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